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【兔肉美食】干锅香辣啤酒兔

记者:admin 时间:2019-09-07 03:34  来源:未知
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【兔肉美食】干锅香辣啤酒兔

  3、用锅中余油炒香蒜片、辣椒、花椒(我用了青花椒)、八角、肉桂,油不够可以稍加一点,不用太多。

  3、喜欢偏红的颜色可以专注炒炒糖色,如果纯加酱油会偏深,且会盖掉兔肉天然的甜味。

  4、将盛出的2(兔肉及葱姜)倒回锅中,适当加盐,充分翻炒均匀。倒入没过兔肉的啤酒,大火煮开转中小火,加盖焖至汤汁基本收干(大约20min)。中途可以尝尝盐味,不够再调整。

  2、香料不用太多,不然太抢味。爱甜就多放点冰糖,嗜辣就多放点辣椒,随意。

  2、大火热锅,下油,爆香葱姜,倒入兔肉,不断翻炒3分钟左右。然后下一勺生抽,加入个人喜好的冰糖量(0-2块),炒匀,盛出。

  1、葱姜蒜洗净,姜蒜切片、葱取葱白,兔肉斩小块(5厘米左右)洗净沥水,准备其余材料。

  5、取大小适宜玻璃杯一只,倒入大半杯啤酒,用锡纸盖在杯口,手稍微扶住,迅速把杯子倒过来。酒没洒就成功了,把它摆在容器中央。

  5、啤酒能很好地去腥提鲜。全程不用水,也不用另加料酒。要是倒多了啤酒又怕兔肉焖得太烂,补救办法是倒出多余的汁,收干余下的即可。倒出的可以拿来煮面煮菜,随意啦。返回搜狐,查看更多

  1、前3分钟翻炒代替汆,一样可以去腥,同时全面锁住兔子的美味。兔肉油脂不多,在这一步可以稍多放点油。

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