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百吃不厌家常菜「青椒肉丝」炒出鲜嫩肉丝的小

记者:admin 时间:2019-09-21 19:06  来源:未知
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  2、肉丝先加各种调味料抓匀入味后,再加水,用手将水份全部抓进肉里后拌上淀粉,此做法是为了先让肉丝入味;加水是为了让肉丝更水嫩;再拌上淀粉,让肉里的水份整个被包裹住,炒的时候肉丝才会嫩。这是香港一位大厨教的小妙招,最后要拌一些沙拉油和麻油在肉里,是为了让肉丝在炒的时候,更容易分开,不粘连。 青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用 3、为啥拌肉的时候我一直强调用手抓,因为如果用筷子,只能将各种调料拌匀,但不能帮助调味料渗透进肉的组织里,四川特产新好麻辣香锅调料3袋可做香..,用手抓就可以达到这个目的,肉丝才会更加入味。

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