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无锡人夏天的命都是凉面

记者:admin 时间:2019-09-01 20:42  来源:未知
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  蒸的凉面有筋道但不会太干,软硬程度刚刚好。店家的拌面汁是清爽的盐卤味道,需要根据自己的口味调点辣油和醋,就很棒,可惜没有提供芝麻酱,有点小遗憾。

  除了凉面,同样适合夏天的鸭肉面也不容错过,用的是夏联福记自制的挂炉烤鸭哦!

  浇上特制的凉面汁,拌开就是满满一大碗,面条软硬适中,又根根分明,带着无锡人最爱的甜蜜滋味,清爽又好吃。

  付完钱等叫号自己去拿,取面处旁边有免费的大骨汤,记得来上一碗。凉面超大一份,和别家不同的是多加了榨菜丝,面条不黏连,无甜味,配着大骨汤和毛豆,特别解暑。

  凉面里除了常规的配菜还有两个可爱的卤鹌鹑蛋,份量不大,女孩子吃吃还行,男生估计要来2份才够。凉面刚从冷藏箱里拿出来,冰冰的,拌上料汁,带点葱姜蒜味,爽快劲道。

  ,一半开洋一半菜肉,蘸蘸料汁,好吃!想起了小时候暑假的白天被老妈锁在家里捏冷馄饨吃的日子。

  光吃面难免显得单调,配份醉大虾,硬zha的罗氏虾,每只头里都有虾黄,虾尾有食指粗,牙齿切入虾肉就能感受到紧实的口感,鲜甜鲜甜的无锡花雕醉法~吃完忍不住舔手指~

  夏联福记面馆也是无锡面祖宗们经常光顾的老店啦,背靠夏联福记酒店,这里从面条到汤底都是自家制作,保证了面的品质。

  到这家吃面前一定记住:别提“拉面”,否则跟你急!可如果点餐时喊“来一碗二细”,老板可能会待你如亲人般热情~

  位于繁华的市中心的穆桂英城中店,自从去年开业以来,凭借温馨的装修和本帮无锡味道受到了阿姨妈妈们的一致好评~这个夏天,穆桂英家的双色凉面和冷馄饨也上市啦~

  夏天就想吃点清爽的小菜,这家不醉 · 外食主打花雕醉小海鲜:醉蟹钳、醉花螺、醉大虾、冰镇小龙虾……搭搭店里的招牌秘制冷面,就是美美的一顿。

  还有一起推出的冷馄饨,穆桂英很舍得放料,拌馄饨的蔬菜就有小半碟,清爽的野菜馄饨滚上鲜甜的酱汁,沾满饱满的芝麻粒,分分钟干掉一盘。

  凉面先煮后蒸,劲道滑爽,配上满满花生碎的酱汁,咸鲜中带一点点酸甜口,确认过眼神,是无锡人爱的夏天味道~

  店里主做外卖,每份食物都是从工厂里预包装,店家贴心准备了划开盒子的开口器。

  再来半打烤羊肉串儿,剥一个卤蛋,配一罐冰镇杏皮水……你说你热得不想吃饭?谁信呢!

  面条每天制作两次,一斤面加2两多的鸡蛋,除了少许的碱和盐,其余一概不放,新鲜健康。

  新万鑫的凉面是这次凉面里颜值最高的,凉面汁也内有乾坤,参照了无锡人爱吃的八宝辣酱的做法,浓郁微辣,料头满满。

  论爱吃面的程度,无锡人肯定比不过兰州人。可大夏天吃牛肉面恐怕要热死?嘿嘿,小淘姐在太湖新城的这家“金城回忆”面馆,找到了“兰州人过夏天的秘密”!

  米饭、粥、面通通都有,三四十种浇头任选,从冷菜到热炒再到炖汤……清三面馆简直就是吃货的天堂啊,难怪每次去都是一屋子食客!

  青瓷大盘装的毛细凉面,码着黄瓜、胡萝卜、花生米和几片牛肉,绿红橙一搭配,没胃口也有胃口了吧?加一勺灵魂辣子,超Q弹的毛细面裹满酱汁,吃起来香、麻、辣、爽,让人直呼过瘾!

  新万鑫家的鸡汤面银丝面无锡面祖宗应该都吃过了吧?啥?天热不想吃汤面?等夜幕降临,暑期退散,逛逛南长街,吃碗新万鑫的凉面也是极好的~

  拿个托盘一路选过去,真是看着什么都想拿,思来想去还是挑了夏天必备的盐水毛豆。

  这里特色的清汤牛肉面,光面条粗细号就分大宽、薄宽、荞麦棱、韭叶子、二柱子、二细、三细、细面、毛细那么多。记不清楚?没关系,因为都好吃!

  “大暑老鸭胜补药”烤鸭面汤里加入了鸭露,醇厚香浓。上桌后先大口吃面,夹一筷子酥而不糜鸭肉,再大口喝汤,唏哩呼噜一通下来,一碗面很快见底。

  “一清二白三红四绿五黄”,汤清肉烂面细的牛肉面并不是小淘姐此行的目标,西北style的凉拌面才是!

  除了面,新万鑫家还有夏天必备的糟卤小菜,以及超~~好喝的绿豆汤、清爽可口的酒酿米露。凉面配酒,潇洒~

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