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桂花飘香满陇桂雨一支桂花糯米藕的玉窃香偷

记者:admin 时间:2019-09-06 06:09  来源:未知
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   坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!返回搜狐,查看更多 把藕洗净了,切去一头,露出七窍玲珑的孔,然后就把泡好的糯米仔细的一点点的灌满藕的孔芯里去,糯米要装的松松的,摇晃着藕身,装的不多不少,煮熟后才能胀得恰到好处,不溢不瘪。在泡好的糯米里呀,我还喜欢加一点猪油掺拌进去,这样煮出来的糯米藕才够香润呢。 糯米灌满了藕孔,就把刚才切下的藕节再用牙签插上封好,取一只砂锅,舀一瓢清水,添一块黄晶冰糖,要是想更红润香甜一些,就再加几块红糖块儿,淋一勺蜂蜜,再扔进几枚莲子,几颗红枣,用细微的炉火,煮的一汪浓汁儿,了解网约护士上门服务的“台前幕后”..。咕嘟咕嘟,浮起细碎细碎的水泡儿,像八月的湖水,再撒一把黄灿灿的桂花进去,像湖边一树的鹅黄的桂花落下,暗香浮动着月夜。 于是,下厨。抓一撮白如雪玉的糯米,在清水中滋润的白白胖胖的,再挑一支粉糯糯圆滚滚的七孔的藕,吃脆藕,必须要是九孔的藕,那是白荷花的藕,皮滑细长,脆嫩多汁且甘甜。而做糯米藕,要用七孔藕,这是红荷花的藕,软糯且香。 我最喜欢这个季节的江南,是因为喜欢清秋寂寞雨后黯然落下的桂花儿,开的极繁茂黄灿灿桂花蕊,一阵秋风吹过,一阵秋雨飘过,一树金黄微白,温和油润,香气绝尘的金桂便天女散花般的散落一地,用一抹嫩黄,明亮了阴沉的天气,这满陇桂雨,正应了那句“满觉陇旁金粟遍,天风吹堕万山秋”,空气里呢,也满是桂花馥郁的香,就像清秋如诗般的气息蔓延着。 我还记得有一次去江南,记得也是个农历的八月,桂花开的正好。彼时小雨时停时落,有位姑娘,在身旁。我和她,在江南的一条老巷,牵着手,走着走着,桂花就落满了头。 就这样,煨炖半个时辰,藕呢,就慢慢的染了粉嫩的红,浸润的内心丰满,打开砂锅的盖儿,糯米的米香和桂花的花香,还有糖的甜香,便弥漫在厨房,用筷子戳一戳,藕都酥烂异常了,取出,一条藕红润如玉,桂花香韵,真的是窃得糯藕颜如玉,偷来桂花一缕香。切不厚不薄的片儿,码在盘中,舀一勺沁洇了桂花香的浓郁欲滴的糖蜜汁儿浇上去,夹一片,入口,呀,先是糖汁儿的甜,间或着桂花的清雅香气,还有莲子和红枣的香气,再接着就是糯米又香又甜的软糯娇嫩,藕却是一扯连绵的藕丝绕口,我喜欢这种相互缠绵的口感,唇角一如江南女子的柔美。那感觉,像是味蕾上,一树桂花儿开满园。

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