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萱萱的“上位”之路要从陶陶的这次休假说起·

记者:admin 时间:2019-09-05 12:47  来源:未知
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  以韩国饼粉和法国香葱为底料,加入当季海鲜,如生蚝、蟹柳,色香味俱全。再蘸上用蒙古酱油、干白、苹果醋、鲜柠檬等12种调料特调的蘸料,鲜美无比,咸酸小甜。

  三文鱼除了生吃,照烧的口感也很棒,撒上紫菜碎和芝麻,香酥软嫩,风味层次感人。

  搭配的天妇罗汁也非常讲究,将目鱼熬制的高汤加上萝卜泥调和,酥软香脆的天妇罗蘸上汁儿,清爽解腻,萱萱矜持地一口一个~

  照烧三文鱼的酱汁非常重要,用日本清酒、味醂、浓口酱油、冰糖等调制而成的照烧酱汁,是腌制挪威三文鱼切的最佳配角。

  Chef 阮威(左)、新食谱餐厅总厨chef Henley(中)、Chef 孙万鑫(右)

  在日本,开鱼祭是一项庄重的仪式,更是大厨高超手艺的体现。Chef干净利落的开鱼过程,既是感官享受,更带来味蕾的刺激。

  美食节期间,更有精选进口红白葡萄酒、时代及喜力扎啤、菊乃盛清酒无限畅饮,夏日劲爽,畅爽开啤!

  艾美酒店新食谱餐厅特邀暮舍日本料理餐厅厨师长阮威先生、槿韩餐厅总厨孙万鑫先生亲情加盟此次日韩美食节,两位Chef凭借对日料韩餐的独到见解,用心打造这场精致的美食盛宴。

  Chef阮威选用海明虾,手工剥离虾壳后裹面粉置入180度油锅中炸至金黄,直接馋哭萱萱。

  美食节开幕当天,餐厅把40公斤的顶级黄鳍金枪鱼搬到了现场,仿佛一条大鱼游进了阳光长廊,立刻引来强势围观。

  除了食材的天然优势,Chef的另一杀手锏是特调的腌制汤汁,采用十七种调料调制而成,能极大提升牛小排的肉质口感。

  听说位于杭州滨江世融艾美酒店的三楼的新食谱餐厅,精心打造了一场日韩美食节,萱萱扛着台风飞奔而至,抄起盘子准备一顿造~

  非中非西的日式肉汁烧羊排,用自制酱汁腌制1小时+后,放入烤箱中焗烤,不柴不腻不膻。

  这份甜蜜的差事,萱萱干得不亦乐乎,毕竟眼珠子一转:晚辈“上位”的事情经常发生在前辈休假中途…

  东北稻花香和糯米7:1的比例,浸泡6小时后用韩式电饭锅进行蒸煮,后搭配上有机蔬菜、牛肉、蛋类等,营养均衡也赏心悦目。

  韩国进口辣酱经过加工改良,加入9种调料小火熬制2小时而成,用于拌饭最佳。

  韩式烤肉、朝鲜冷面、日式铁板烧、新鲜刺身及手握寿司、大虾天妇罗及经典甜品铜锣烧等,在新食谱餐厅食客可尽享纯正地道的日韩美味!

  自然是愿意代劳她的诸多辛苦,比如说,美食探店,以及给968粉丝朋友发福利(文末)……

  腌制后的牛仔骨经过铁板的炙烤后,香气四溢……高热的快速烹饪能最大限度锁住牛仔骨的水份,然后搭配上大叶生、红叶生和苏子叶,最后淋上混合了长白山椴树蜜的韩国传统豆瓣酱,鲜香甜口。

  全日餐厅整体现代法式风格典雅而明亮,四周镶嵌落地窗,沙拉和巧克力瀑布沐浴在白夜交替的光影中,果汁和汽水则在食物蒸汽里藏匿,在这里享用一顿精致日韩大餐,感觉应该很棒呢!

  美食节期间,除了无限量供应的韩国泡菜煎饼外,还有韩国男女老少都喜欢的人气最高的家常菜——韩式海鲜葱饼。

  天妇罗,看上去非常简单,任何食品只要外面裹一层面粉,然后放到锅里油炸,炸熟后就是天妇罗,然而在不同餐厅料理出来的口感却大相径庭。

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